С верой в урожай. Забытые заговоры.

Когда косить выйдешь, первый пучок тюкнешь и траву за пояс да приговариваешь:
- Тебе, трава, на корню не бывать, моей спине не уставать, ни в руках, ни в ногах, ни в подколенной жиле.
Этим словом ключ и замок.
Замок в воду, ключ в гору.
***********
Когда первый суслон ячменя поставят, десять снопов и ржи двадцать снопов, тут говорят:
- Пришла я на поле. Глазоньки, не страшитесь! Рученьки, делайте! Жала - пожала, нивушку сожала с утра на угол, с суслона на поле.
Жнеюшки жнут - пожнут, нивушку сожнут и домой пойдут.
**********
Когда жнеи приходят на поле, то прежде чем начать жать, хозяйка приговаривает:
- Кышь, кольцо! Побеги, польцо, с угла на угол. Снопочки на поле, жнеички к ужину домой.
**********
Когда кончают жать. Хозяйка говорит:
- Спасибо, польцо, принесло рунцо. Тебе красота, нам легота.
**********
На прясло вешали жито и приговаривали:
- Прядь на семена, прядь на еду, прядь на сироту.
**********                                                                    (  Журнал "Огородные подсказки" № 4 (24) 1997 год)
 
               Старые поверья.

Огурец дает высокий урожай под звуки флейты.
**************
Чтобы в огороде был урожай, ни в коем случае там не грызите семечки.
***************
Чтобы повысить урожайность огорода, необходимо на Ивана Купала перед восходом солнца наломать вербы и разбросать по огороду.
Для повышения урожайности хорошо помогает следующий метод: на Благовещенье идите в церковь и купите несколько просвирок.
Часть просвир съешьте, а часть разотрите в порошок и прикопайте на следующий день по четырем сторонам огорода.
***************
Чтобы избавиться от сорняков на огороде, необходимо на Троицу идти по огороду, вырывать любые сорняки и головками втыкать их в землю.
*****************
Когда находитесь на огороде, не ложитесь на меже, потому, что будете болеть. Этого же можно избежать, если не будете сидеть или лежать возле бузины.
**************

                                       Очищение. ( статья Экологические прописи в журнале "Огородные подсказки" № 4(24) 1997 год
                                      Т.В.Гогулина кандидат с\х наук

Настой из одуванчиков ( 400 г измельченных листьев выдерживают 2-3 часа в 10 литрах теплой воды)
помогает в уничтожении тлей и клещей. Опрыскивания обычно повторяются через 10-15 дней.
****************
Чтобы получать большие урожаи, нужно быть еще и астрономом. Наиболее удачна подкормка растений в полнолуние.
*************
Сбор плодов для длительного хранения проводится, когда Луна находится в созвездии Водолея.
**************
При подкармливании растений лучше использовать амидные или аммонийныпелымие формы удобрений - сульфат аммония, карбамид. Нужно отказаться от использования селитр.
**************
Овощи нужно собирать только спелыми, а не переспелыми, только во второй половине дня и при солнечной погоде.
****************
Регулярный полив овощных способствует равномерному и умеренному азотному питанию, снижает накоплений нитратов в овощах.
*****************
Очень важный фактор от нитратов - освещенность. Не загущайте посадки и посевы.
**************
Кончик и сердцевина свеклы содержат в 10 раз больше нитратов, чем центральная часть. В верхушке кабачка в 2 раза меньше нитратов
чем у плодоножки. 
*******************
Снгижает на 10-15% количество нитратов мытье овощей. Вымачивание в воде в течение 2 часов - на 20%.Отваривание в течение 40 минут -
на 80%, тушение - на 10%, жарение в свином жире - на 40-60%. Выдерживание овощей в течение суток в 1% растворе поваренной соли или аскорбиновой кислоты, варка овощей на пару, квашение и маринование - все это тоже снижает наличие нитратов.
**************
Нитраты переходят в сверхъядовитые нитриты при длительном хранении овощных блюд в холодильнике, а также при многократном изменении температуры, при приготовлении овощных блюд, при долгом запаривании плохо промытой свеклы, длительном хранении овощных салатов, заправленных майонезом или сметаной.Эти процессы способствуют бурному развитию микрофлоры.